新华网南京７月８日电（记者凌军辉）淮安・中国淮扬菜文化博物馆８日在江苏省淮安市清河新区开工建设，标志着淮扬菜在其发源地有了第一座博物馆。据主办方介绍，建成后的淮扬菜文化博物馆占地４．５亩，将成为中国最大的以菜为主题的文化博物馆。

    博物馆将通过现代高科技手段布展，集知识性、趣味性、参与性于一体，充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程，让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。原全国人大副委员长许嘉璐为该馆题写馆名。

    淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮安是淮扬菜的主要发源地之一，２００２年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号后，已成功举办６届“中国淮安・淮扬菜美食文化节”，充分展示了淮安精致纯正的淮扬菜肴和积淀深厚的运河文化。